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信阳毛尖为何被称为“绿茶之王”
来源: 发布时间:2016-12-15 15:33:02 点击:
信阳毛尖是一种品质极佳的茶叶,被苏东坡赞誉为“淮南茶信阳第一”!是中国十大名茶之一,河南省著名特产。

信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名,被誉为“绿茶之王”。

信阳毛尖为何被称为“绿茶之王”

精品信阳毛尖展示图

主要从5个方面来详细分析下:

1、信阳毛尖的产区

信阳毛尖的传统产区是原信阳县的五云(车云、集云、云雾、天云、连云五座山)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(灵山寺)等地。属于我国的茶叶适宜种植区。

信阳毛尖为何被称为“绿茶之王”

信阳毛尖主产区

2、地理优势

信阳毛尖产地来源的域区界定如下:北到淮河;南到大别山北坡的潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线;西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线;东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。具体包括:浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇。北纬31°23′—32°24′,东经113°45′—115°55′。

信阳毛尖为何被称为“绿茶之王”

放眼望去,都是茶山

3、气候条件

信阳茶区四季分明,雨热同季,光、热、水资源丰富。年平均气温15.2℃~15.5℃,山区随海拔升高而降低,每升高100米,气温下降0.4℃~0.6℃。夏季平均气温27℃。一月最冷,月平均气温1.6℃,年平均无霜期217~229天。稳定通过10℃的活动积温为4820℃~4970℃。雨量充沛,年平均降雨量为1134.7mm,而且多集中在茶季。4~9月份降水量占全年的75%。平均日照时数为2168.9小时,日照率49%。常年相对湿度75%左右。在海拔500米左右地区,夏季相对湿度≥80%的月份明显增多。大别山区是我国亚热带东部丘陵山区雾日最多的区域之一,平均雾日数100~130天左右。在300~500米高山多雾层,云雾日数可达110~160天左右。

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4、地质特征

信阳毛尖茶区主要以黄棕壤土居多。黄棕壤主要有硅铝质黄棕壤、砂泥质黄棕壤和硅镁质黄棕壤三种土属。土层深厚,有机质含量较高,养分丰富,土壤质地疏松,通透性能好,抗旱保墑能力强,多呈酸性,PH在4.5~6.5之间。土壤有机质及养分含量为:有机质1.5%~2.5%,全氮0.1%~0.13%,速效磷10~20毫克/千克,速效钾80~115毫克/千克。

信阳毛尖为何被称为“绿茶之王”

高山茶

5、高山云雾出好茶

1、高海拔茶园具有相对低温、高湿和多云雾的气候特征,促使茶叶优异品质的形成。相对低温导致茶叶生长缓慢,有利于维持新梢组织中高浓度的可溶性含氮化合物,是以氨基酸和香气物质的形成;

2、多云雾和高湿度,不仅能一直纤维素的合成,保持芽叶柔嫩,而且是照射茶园的太阳散射光和蓝紫光增多,增强了漫射效应,有利于芳香物质的形成,较大的昼夜温差又有利于光和产物的积累,是蛋白质、氨基酸和维生素的含量增加。

3、历来茶农多选择在海拔300至800米的高山区种茶。这里山势起伏多变,森林密布,植被丰富,雨量充沛,云雾弥漫,空气湿润(相对湿度75%以上)。

4、太阳迟来早去,光照不强,日夜温差较大。茶树芽叶生长缓慢,持嫩性强,肥厚多毫,有效物质积累较多。

5、信阳处于北纬高纬度地区,年平均气温较低,很有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成与积累。正所谓高山云雾出好茶,也是这个道理。

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茶山

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